| 2022年南昌市市级食品安全抽检标准 | ||||||||||
| 序号 | 食品大类 | 食品细类 | 采样量要求 | |||||||
| 1 | 粮食加工品 | 大米 | 抽1kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 现场制售粮食加工品 | 抽1kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 挂面、小麦粉、其他粮食加工品(如米粉、饺子皮等) | 抽1kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油、动物油、其他食用油脂制品 | 花生油、玉米油抽3kg（L）且不少于6个独立包装，分成2份，2/3为检样，1/3为复检备份样；其他油抽1.5kg（L）且不少于3个独立包装，分成2份，2/3为检样，1/3为复检备份样。 | |||||||
| 3 | 调味品 | 酱油 | 预包装抽2L，且不少于7个独立包装，分成2份，6/7为检样，1/7为复检备份样；非预包装抽1L，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 食醋、料酒 | 抽1L，且不少于3个独立包装，分成2份，2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 酱类（如：黄豆酱、甜面酱、花生酱等） | 预包装抽2kg，且不少于7个独立包装，分成2份，6/7为检样，1/7为复检备份样；非预包装抽1L，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样；花生酱抽1.0kg，且不少于6个独立包装，分成2份，1/2为检样，1/2为复检备份样。 | |||||||||
| 鸡精、味精 | 抽1kg,且不少于4个独立包装，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 香辛料类、其他固体、半固体调味料（如火锅底料、佐料等） | 抽0.6kg,分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品、预制肉制品、其他肉制品 | 抽1.0kg,分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样；预包装食品抽1.5kg且不少于8个独立包装,分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样 | |||||||
| 现场制售肉制品 | 抽1.0kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 5 | 乳制品 | 液体乳 | 抽1.5kg,且不少于10个独立包装，分成2份，4/5为检品，1/5为复检备份样 | |||||||
| 普通乳粉(不含婴幼儿配方乳粉)、其他乳制品 | 抽2kg，且不少于9个独立包装，分成2份，7/9为检样，2/9为复检备份样 | |||||||||
| 6 | 饮料 | 瓶装饮用水 | 抽10瓶，分成2份，4/5为检样，1/5为复检备份样 | |||||||
| 桶装饮用水 | 饮用纯净水、饮用天然矿泉水、其他饮用水抽7桶，分成2份，6/7为检样，1/7为复检备份样 | |||||||||
| 果蔬汁饮料、茶饮料、碳酸饮料、其他饮料 | 液体饮料：抽2L（kg）且不少于10瓶（听），分成2份，4/5为检样，1/5为复检备份样。 固体饮料：抽1.5kg，且不少于8个包装,分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样。 |
|||||||||
| 7 | 方便食品 | 方便面 | 抽1.5kg且不少于10个独立包装，分成2份，4/5为检样，1/5为复检备份样 | |||||||
| 调味面制品（麻辣食品） | 抽1kg且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；基数不满足则抽0.8kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样。 | |||||||||
| 其他方便食品（如冲调类麦片、黑芝麻粉等） | 抽1kg且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样 | |||||||||
| 8 | 饼干 | 饼干 | 抽1.0kg,且不少于8个独立包装，分成2份，4/5为检样，1/5为复检备份样 | |||||||
| 9 | 罐头 | 果蔬罐头 | 抽0.6kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 畜禽水产罐头、其他罐头 | 抽0.6kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 10 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 抽0.8kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 11 | 速冻食品 | 速冻面米食品、速冻谷物食品、速冻肉制品、速冻水产制品、速冻蔬菜制品、速冻水果制品等 | 抽0.8kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 12 | 薯类和膨化食品 | 膨化食品、薯类食品 | 抽1kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 13 | 糖果制品 | 糖果、巧克力及其制品 | 抽0.6kg，分成2份，约3/4为检样，1/4为复检备份样 | |||||||
| 果冻 | 抽1.5kg且不少于8个独立包装,分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样 | |||||||||
| 14 | 茶叶及相关制品 | 茶叶、含茶制品、代用茶等 | 抽0.6kg,分成2份，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||
| 15 | 酒类 | 白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、其他配制酒等 | 抽1.0L,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 16 | 蔬菜制品 | 酱腌菜、腌制食用菌 | 预包装食品抽1.5kg,且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽0.8kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 干制蔬菜、干制食用菌 | 抽0.6kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 17 | 水果制品 | 蜜饯、果酱、水果干制品 | 预包装食品抽1.5kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽0.8kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 炒货食品及坚果制品 | 预包装食品抽2kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽1.0kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||
| 19 | 蛋制品 | 再制蛋制品（皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋类等） | 即食再制蛋制品抽1kg,分成2份，4/5为检样，1/5为复检备份样；预包装食品抽1kg,且不小于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样。 | |||||||
| 其他蛋制品 | 抽0.6kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样； | |||||||||
| 20 | 食糖 | 食糖 | 抽1.2kg,分成2份，1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 21 | 可可及焙烤咖啡产品 | 焙烤咖啡、可可制品 | 抽0.6kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 22 | 水产制品 | 干制、熟制、盐渍水产制品（如鱼、虾、紫菜、海带等） | 即食预包装食品抽1.5kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非即食预包装和散装食品抽0.8kg，约1/2为检样，1/2为复检备份样。 | |||||||
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉、生粉等 | 预包装淀粉抽1.5kg，且至少8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样； | |||||||
| 淀粉制品（如粉丝、粉条、粉皮、粉圆等） | 抽1.0kg，粉圆抽0.6kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样； | |||||||||
| 24 | 糕点 | 月饼 | 预包装食品抽2kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽1.0kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||
| 粽子 | 预包装食品抽2kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽1.0kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 其他糕点 | 预包装食品抽2kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽1.0kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 25 | 豆制品 | 非发酵豆制品如豆腐、豆干、腐竹 | 抽1.0kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||
| 发酵豆制品如腐乳、豆豉、其他豆制品 | 预包装类即食产品抽1.5kg，且不少于8个独立包装，分成2份，3/4为检样，1/4为复检备份样；非预包装食品抽0.8kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 26 | 蜂产品 | 蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆 | 蜂王浆、蜂花粉抽0.6kg,蜂蜜抽1kg,且不少于3个独立包装，分成2份，2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||
| 蜂产品制品（如蜂蜜膏、王浆膏、蜂花粉片等） | 抽1kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 27 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿谷粉等辅助食品、其他营养补助品 | 抽2kg，且不少于8个独立包装，分成2份，7/8为检样，1/8为复检备份样 | |||||||
| 28 | 婴幼儿配方食品 | 婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品 | 抽2kg,且不少于8个独立包装，分成2份，7/8为检样，1/8为复检备份样 | |||||||
| 29 | 农产品 | 畜禽肉及副产品 | 至少抽可食部分1.0kg（除去骨头重量），分成2份,约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 水产品 | 至少抽0.8kg（蟹、贝壳类等应除去壳、骨的重量），分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 鲜蛋 | 至少抽0.6kg，分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 蔬菜（含食用菌、豆芽） | 至少抽1.0kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样；菜豆（四季豆）至少抽2.0kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 水果 | 至少抽1.0kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样；梨至少抽2.0kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 豆类（绿豆、红豆、豌豆等） | 至少抽0.8kg,分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样 | |||||||||
| 30 | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 抽1kg，分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 31 | 餐饮食品 | 餐饮食品请抽取细则规定品种 | 至少抽0.8kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||
| 肉制品（自制） | 至少抽1.5kg,分成2份，约2/3为检样，1/3为复检备份样。 | |||||||||
| 花生及其制品（自制） | 至少抽2.0kg,分成2份，约1/2为检样，1/2为复检备份样 | |||||||||
| 消毒餐具（含自行消毒餐具及集中消毒餐具） | 抽3份样，筷子:10双(常规抽样）+10双(常规抽样）+10双(无菌抽样）；勺子：6-10个(常规抽样）+6-10个(常规抽样）+6-10个(无菌抽样）；小碗：2-4个(常规抽样）+2-4个(常规抽样）+2个(无菌抽样）；大碗及盘子：1-2个(常规抽样）+1-2个(常规抽样）+1个(无菌抽样）；杯子2-4个(常规抽样）+2-4个(常规抽样）+2个(无菌抽样）；套装：2套常规抽样）+2套(常规抽样）+1套(无菌抽样）。 | |||||||||
| 一次性餐具 | 无菌取样，抽1份样，每份采样量：筷子10双；勺子10个；小碗2个；大碗及盘子1个；杯子3个。 | |||||||||
| 32 | 保健食品 | 保健食品 | 1.原则上每批次抽样量为不少于6个最小独立包装且总量≥300g或300mL。对于微生物要求二级或三级采样方案的产品，如饮料、乳制品、饼干等，抽样量不少于9个最小独立包装且总量≥900g或900mL；约2/3为检验样品，约1/3为复检备份样品。2.2.抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调整。抽样人员应向被抽样单位索取所抽样品的备案企业标准（网络抽样除外）。 | |||||||
| 33 | 散装即食食品专项 | 散装即食食品 | 无菌取样，抽1份样，每份采样量至少大于0.3kg | |||||||
| 索引号： | A23360-0701-2022-0003 | 主题分类： | 综合政务 |
| 发布机构： | 安义县市场监管局 | 生成日期： | 2022-08-03 |
| 文件编号： | 有效性： | 有效 | |
| 公开范围： | 面向全社会 | 公开方式： | 主动公开 |
2022年南昌市市级食品安全抽检标准
附件：
关联稿件
-
扫一扫在手机打开当前页
