为贯彻落实国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的部署要求，规范肉类产品市场秩序，消除肉类食品安全隐患，南昌市采取“五专”工作法，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，着力提升肉类产品质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

出台专门方案

市市场监管局联合市食安办、市公安局、市农业农村局，出台《南昌市肉类产品违法犯罪专项整治行动工作方案》，明晰工作目标，确定整治重点，细化整治举措，压实工作责任，确保整治行动走深走实。专门印发《猪肉市场销售专项整治通知》，进一步整顿规范猪肉市场经营秩序。

召开专场调度

市市场监管局召开全市肉类产品违法犯罪专项整治行动工作联席暨风险会商会议，市市场监管局、市公安局、市农业农村局、市检察院等多部门就整治行动开展以来取得的成效、存在的问题和打算进行通报，强调各部门要齐抓共管、形成合力，确保专项行动取得实效。

组织专题宣贯

市市场监管局发布猪肉市场销售专项整治集中宣传工作通知，要求各级市场监管部门对猪肉经营者重点宣传《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，鼓励社会各界积极反映或举报猪肉市场销售的违法违规线索；市场监管总局发布《肉制品生产监督检查操作指南》后，市市场监管局组织专题宣贯，不断提升我市基层监管人员的监督检查水平。

建立专本台账

专项行动以来，市市场监管局、市农业农村局对辖区内养殖场（户）、屠宰厂（场）、无害化处理场和肉类产品生产经营主体开展全面调查摸底，对近年来群众举报投诉、监督抽检不合格、监督检查发现问题、媒体报道、大数据分析等相关信息进行收集整理，建立底数台账和问题线索清单。

开展专项检查

专项行动以来，市市场监管局选派市本级食品生产监管环节兼职检查员及食品生产监管环节专家库成员，采取督导检查、体系检查、飞行检查等多种检查形式，对检查发现的问题坚持每周一调度、半月一总结的方式，确保问题闭环管理。

截至7月底，全市各级市场监管部门共检查肉类产品生产经营主体4232户，下达责令改正通知书49份，当场处罚决定书11份，实施行政立案11起，向有关部门移送线索5条。

稿源：食品生产安全监管科