吴宇代表：

您好！您提出的《关于进一步加强校园食品安全的建议》已收悉，我局高度重视，立即与南昌市教育局进行沟通协调，根据您提出的意见建议进行专题研究。现就您的意见建议提出如下答复意见：

校园食品安全关系广大师生身体健康和生命安全，您在建议中提到加强校园食品供应链和加工制作过程监管的重要性，提出了建立平台、制定标准、实施考核等建议，这对于促进校园食品安全具有重要意义，非常感谢您对我市校园食品安全的关心支持。

一、市场监管部门关于“加强对校园食品供应链各个环节的监管，尽可能实现校园食材安全等相关数据的可追溯性”的答复意见

南昌市市场监管局历来高度重视，始终把校园食品安全作为一项重大政治任务来抓，持续开展校园食品安全排查专项整治，防范化解风险隐患，推动建立长效机制，着力解决校园食品安全治理深层次问题，提升校园食品安全治理能力和保障水平。

（一）完善工作制度，确保校园食材来源可溯。

1.建立健全工作机制。南昌市市场监管局联合市教育局、市卫健委修订发布《南昌市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》、《南昌市中小学校（幼儿园）配送餐管理办法》，建立全市校园食品安全信息互通、校园食品安全有因检查、省属学校食品安全协同监管（试行）等工作机制，在全市推行食品安全副校长、校园食品安全“双总监”“双食品安全员”制度，畅通校园食品安全问题线索移送渠道，凝聚校园食品安全齐抓共管的工作合力。

2.推动食品来源可溯。南昌市市场监管局督促学校食堂制定并实行原材料控制制度，建立进货查验等食品安全制度，查验并留存相关许可或者证明文件，建立食堂食品安全追溯体系，保证食品来源可溯。充分发挥“江西省食品安全溯源平台”（简称“赣溯源”平台）监管作用，督促学校食堂落实索证索票、建立进货查验记录制度，并及时将相关信息录入“赣溯源”平台，实现食品来源电子可追溯。

（二）发挥专业力量，强化校园食品监督抽检。

省、市、县三级食品抽检任务均已安排校园食品安全专项抽检，将米面粮油、食用农产品等大宗食材列为监督抽检重点对象，2023年南昌市市场监管局已开展校园食品安全专项抽检3209批次，合格率97.92%，持续推进“你点我检 食安护校”联动抽检143批次，对近3年校园食品抽检情况进行分析研判，强化信息互通，通报7期校园食品抽检不合格信息至市教育、农业农村、公安及卫健部门。

（三）严格执法监管，实现校园全覆盖监督检查。

市食品安全委员会多次召开会议研判部署工作，全面压紧压实校园食品安全“四方”责任。市食品安全办牵头成立工作专班、出台行动方案，明确工作任务，组织排查整治，严厉督促问题整改并开展“回头看”，实行闭环跟进处置。南昌市市场监管局通过全覆盖检查、市级联合督查、双随机抽查等，扎实做好春、秋两季校园食品安全工作，共检查督查学校食堂、集体用餐配送单位3409户次，对334家学校食堂存在的问题进行通报或移送（通报给属地问题线索482条、移送给市直单位问题线索78条），督促整改到位限期整改到位；下达责令整改、警告执法文书536份，开展行政约谈学校145家，行政立案35起。

二、教育部门关于“建立集采平台或政府准入平台，同时制定并完善相应的标准及准入流程，建立健全配套的考核机制”的答复意见

南昌市教育局高度重视，联合各相关部门加强协作和监督，确保学生们餐食安全、健康、营养均衡。将从以下几方面采取措施，进一步督促学校加强校园食品安全管理：  

（一）制定食品安全管理制度。学校应建立健全食品安全管理制度，明确食品采购、加工、存储、配送等环节的管理规定，严格把控食品安全风险。1.明确食品采购、加工、存储、配送等环节的管理规定，建立档案记录，确保每个环节的食品安全可追溯；2.制定食品安全应急预案，确保出现突发事件时能够及时处置，保障师生的生命安全。  

（二）选择优质的食品供应商。学校应选择正规、合法的  食品供应商，并与之签订合同。同时，学校要对食品供应商  的资质和食品安全管理情况进行审核和监督，确保供应的食品质量安全。1.选择经过认证或有良好信誉的正规食品供应商；2.与食品供应商签订严格的食品安全保障协议，确保供应商按照规定采购、加工、储存和配送食品；3.加强对食品供应商的监督和检查，及时处理存在的食品安全问题。  

 （三）设立食品安全监控机制。学校应设立食品安全监控机制，包括食品安全检测、质量监控、食品卫生检查等环节，及时发现和处理食品安全问题。1.建立食品安全检测、质量监控和食品卫生检查等环节，及时发现和处理食品安全问题；2.建立食品投诉处理机制，对食品问题进行及时调查和处理，确保师生的权益。  

（四）提供多样化、营养均衡的菜品。1.学校食堂应根据学生的营养需求和口味喜好，提供多样化、营养均衡的菜品，避免单一重复的菜品；2.加强食品的烹饪卫生管理，确保食品健康安全；3.合理控制食品价格，让家庭经济困难的学生也能享用到健康的校内餐。  

（五）教育学生饮食健康知识。学校应加强对学生饮食健康知识的教育和宣传，让学生们了解什么是健康饮食，如何选择健康的食物。1.在校内餐中加入营养知识宣传板，向学生普及饮食营养知识和健康饮食习惯；2.组织学生参与健康饮食的相关活动，培养学生对健康饮食的认识和养成好的饮食习惯。  

（六）促进家校合作。家长应积极参与校内餐的管理和监督，与学校共同关注孩子们的饮食健康问题，及时反映问题并提出建设性的意见和建议。1.家长可以参加学校食堂委员会，与学校管理部门共同关注食品安全和饮食健康问题；  2.学校可以定期召开家长会，让家长了解校内餐的质量和服务情况，并接受家长的意见和建议；3.学校可以建立家校协作机制，让家长参与到食品采购、食品烹饪等方面的决策中，提高家长对校内餐的满意度和信任度。  

（七）加强师生自我管理意识。1.加强学生的食品安全和饮食健康教育，让学生自觉养成健康的饮食习惯和生活习惯；2.提高师生的自我监督能力，通过组织学生参与食品卫生检查等方式，让学生自我检查和纠正食品安全问题。  

为全面贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”重要指示精神，巩固全市校园食品安全治理提升行动成果，按照省食安办、教育厅、公安厅、卫生健康委、市场监管局部署要求，从2024年1月至2024年6月，市食安办、教育局、人社局、公安局、卫健委、市场监管局将联合开展全市校园食品安全排查整治深化行动。进一步压紧压实校园食品安全属地责任、主体责任、监管责任、主管责任“四方责任”，以“三防”等卫生环境问题为切入口，通过“一次行动”(校园食品安全排查整治深化行动)，做到“两个到位”(校园食品安全各方责任履行到位、校园食品安全风险隐患排查防范到位)，实现“三个提升”(校园食品安全监督管理水平明显提升、校园食品安全协调联动机制运行成效明显提升、校园食品安全突出问题严查严处力度明显提升)，切实保障在校师生饮食安全。

南昌市市场监督管理局

2024年3月11日